Dacă legumele gătite la friteuza cu aer cald (air fryer) ies mereu moi, soluția nu este întotdeauna creșterea temperaturii. Excesul de umiditate, bucățile așezate prea înghesuit și tăierea neuniformă pot împiedica circulația corectă a aerului fierbinte. Câteva schimbări simple în pregătirea legumelor și în dimensiunea porțiilor pot îmbunătăți semnificativ textura acestora, fără riscul de a arde marginile.
Usucă bine legumele înainte de gătire
Spală legumele, apoi usucă-le foarte bine. Apa rămasă pe suprafața lor trebuie să se evapore mai întâi, înainte ca procesul de rumenire să înceapă. Acesta este motivul pentru care legumele umede devin adesea moi, în loc să
Comments